CÓCTELES DE AUTOR Y PLACERES
DESDE LAS ALTURAS

CARTA
COCTELERIA
Y BEBIDA

El elixir
de Atenea

Cócteles de autor

El árbol de
los sabores

Por Fillipe Suárez

Nuestra coctelería de autor rinde homenaje a la esencia de Valencia: la naranja.

Desde lo dulce hasta lo picante, cada cócteles una obra de artesanía y creatividad que fusiona el poder de la naranja con otros ingredientes exquisitos.

Déjate guiar por el sabor y descubre nuevas sensaciones en cada sorbo.

HECHO CON

AMARGO

UN TÉ EN LA TOSCANA | 12,00 €

Un nuevo servicio a descubrir para los amantes de los sabores amargos. Un aperitivo elegante en el que naranja, frambuesa y demás hierbas se fusionan.

Martini Fiero, Martini Riserva Especial Rubino, Bombay Sapphire de Naranja, Bitter Naranja y Té Negro

FUERTE

POSTRE A LA COPA | 12,00 €

Una reinterpretación líquida del clásico carrot cake. Afrutado, especiado, potente y reconfortante. Una sobremesa liquida que llega directo al alma.

Ron Santa Teresa Gran Reserva y Bumbu, Frangelico, Licor de Naranja, especias y aire de naranja

AHUMADO

FUEGO EN LAS ALTURAS | 12,00 €

Sabores cítricos, frescos, ahumados y picantes se mezclarán para hacer estallar tus papilas, al igual que su presentación.

Tequila Olmeca Altos Plata inf. con azafrán, Cordial de naranja ahumado, Agua con gas y Naranja Bruleé

CITRICO

AGUA DE ATENEA | 12,00 €

El cóctel valenciano por excelencia, el Agua de València, pero buscando unirlo a sabores todavía más mediterráneos. Fresco, cítrico, dulce y muy equilibrado.

Vodka Skyy, cordial de naranja, cava, Angostura bitter y perfume de azahar

DULCE

UN BESO ENTRE NUBES | 12,00 €

Un cóctel dulce, fresco y ligero. La naranja y el maracuyá se transforman en espuma para acariciar los labios, mientras el cava y la vainilla completan este beso suave e irresistible

Vodka Absolut, Vainilla, Lima, Cava y Espuma de maracuya con naranja

UMAMI

LA QUINTA ESENCIA | 12,00 €

El umami es un término japonés que se traduce como 'sabroso' y se concibe como uno de los sabores fundamentales de la cocina. Este cocktail junta sabores potentes y reconocibles al paladar, el recuerdo de la tierra.

Whiskey Four Roses de naranja y trufa blanca, Licor 43 Vainilla y Bitter de chocolate

SALADO

L’HORTA | 12,00 €

Una mezcla que celebra los sabores de la tierra. Tomate valenciano, almendras y albahaca se unen en un trago salado, citrico, fresco y profundamente mediterráneo.

Ginebra Seagram`s de tomate valenciano, Almendras, Zumo de lima fresca y borde de albahaca

PICANTE

AMOR PROHIBIDO | 12,00 €

Un cóctel que juega entre lo dulce y lo amargo, lo suave y lo picante. Fresa, chile y queso valenciano se cruzan en una mezcla intensa y provocadora que no debería suceder... pero sucede

Bombay Sapphire infusionado con fresas, Tintura de chile, Miel , Campari y Pincho de queso valenciano con miel