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Entrantes

Degustación

• SALPICÓN DE PULPO Y LANGOSTINOS CON VINAGRETA DE MÓDENA ASIÁTICA
• MINI ENSALADA DE TOMATES VALENCIANOS CON JAMÓN DE MAR
• TIRADITO DE PALOMETA Y NECTARINA CON SOPA FRÍA DE ALMENDRA

Principal

A elegir

• LLAUNA DE ARROZ DE PATO CON PUERRO CONFITADO Y CREMA HOISIN
• BORRIQUETE DE ROCA CON SALTEADO DE TRIGO SARRACENO A LA TRUFA
• PICAÑA IBÉRICA CON BONIATO DULCE CRUJIENTE, ENDIVIA A LA LLAMA CARAMELIZADA CON MIEL DE ROMERO Y LIMA

Postre

A elegir

• PASTEL DE LIMÓN Y MERENGUE CON GEL DE LIMA
• TARTA DE CHOCOLATE FONDANT
• CREMA QUEMADA AÉREA CON HELADO DE CARAMELO SALADO